Laticínio começa funcionar este mês em Sinop
Cerca de 30 pequenos produtores de Sinop poderão destinar a produção de leite para um laticínio que está sendo implantado na comunidade Selene, nos próximos dias. A unidade deve começar operar no próximo dia 15, informou o presidente da Associação Comunitária Rural Selene, Pedro Ferri Nogueira.
Segundo ele, o início das atividades só depende da chegada das embalagens, que serão padronizadas com a marca do laticínio. Todos os equipamentos já estão instalados, prontos para operar. A produção inicial do pequeno laticínio será de dois mil litros de leite ao dia, que serão fornecidos pelos próprios produtores, e comercializada na cidade.
O objetivo da associação é atender mais produtores, já que a venda de leite direta ao consumidor está proibida pelo Código Sanitário do município, criado em 2003. O processo de pasteurização poderá beneficiar estas famílias que trabalham na atividade leiteira e vendem o leite direto nas casas para garantir a subsistência.
Desde 2000 os produtores buscam implantar o laticínio na comunidade. Na época, parte dos equipamentos foram adquiridos com recursos do Padic – Programa de Apoio Direto às Iniciativas Comunitárias. Este ano receberam apoio do MT Fomento, do Governo do Estado, e viabilizaram outros equipamentos e exigências de segurança para operar.
Além de vender a produção para o mercado local, o laticínio terá autorização para comercializá-la para outros municípios.
