Laticínio em Sinop deve produzir iogurte e queijo a partir de novembro
O início das produção de derivados de leite, como iogurte e queijo, na Associação Comunitária Rural Selene, deve iniciar a partir de novembro. De acordo com o presidente da associação, Pedro Ferri, a verba para a compra dos equipamentos só será liberada após o término do período eleitoral. “O recurso é de R$70 mil originado do Governo Federal, para a compra da máquina de fazer iogurte e queijo, uma câmara fria de 6 mil litros e a uma embaladeira elétrica”, explicou.
A associação fica responsável pela ampliação do prédio do laticínio para a área laboratorial. A ampliação será de 32 metros quadrados com recursos da própria associação, o valor investido será de R$14 mil. “Ainda não podemos mexer na ampliação porque estamos aguardando a autorização do Estado e a licença do Indea, que faz a fiscalização”, disse. Segundo o presidente, o processo para autorização já está em tramitação.
Ferri destacou ainda que, mesmo com a seca proporcionando a diminuição da produção de leite, a associação conseguiu manter uma média de produção, fechando entre 1,8 mil a 2 mil litros/dia, o que em período chuvoso chega até 2,7 mil litros. Atualmente, o pequeno laticínio conta com 15 produtores de Sinop e busca também o apoio de produtores da região para expandir as vendas. O latícinio está operando desde fevereiro de 2007.
